El aceite de oliva es un producto esencial en la cocina mediterránea, utilizado tanto en la preparación de platos como en aderezos y aliños. Sin embargo, dentro de esta amplia categoría, existen diferentes tipos de aceite de oliva, cada uno con sus propias características y diferencias. Te contamos las características y diferencias principales entre el aceite de oliva virgen extra premium y otros tipos de aceite.
En Aceites Río Lacarón puedes comprar nuestro aceite de oliva de Extremadura a través de tienda online. Contacta con nosotros en el teléfono 690 168 748 o email riolacaron@hotmail.com.
Aceite de oliva virgen extra premium: el oro líquido
El aceite de oliva virgen extra premium se considera el mejor aceite de oliva disponible en el mercado. ¿Pero qué hace que este aceite sea tan especial? En primer lugar, se obtiene a través de un proceso de extracción en frío de las aceitunas, lo que garantiza que se conserven todas sus propiedades y sabores naturales. El aceite de oliva virgen extra premium tiene un nivel de acidez inferior al 0,8%, lo que indica una excelente calidad.
El método de extracción se caracteriza por su sabor único y su aroma intenso. Es un aceite equilibrado, con notas de frutas y un ligero toque picante y amargo en el paladar. Su color varía desde el amarillo dorado hasta el verde intenso, dependiendo de la variedad de aceitunas utilizadas.
Aceite de oliva virgen: calidad y versatilidad
El aceite de oliva virgen es otro tipo de aceite de oliva que también es ampliamente utilizado en la cocina. Aunque comparte algunas características con el aceite de oliva virgen extra premium, hay diferencias importantes a tener en cuenta. En primer lugar, el aceite de oliva virgen tiene un nivel de acidez máximo del 2%, lo que indica una calidad inferior en comparación con el virgen extra premium.
En términos de sabor y aroma, el aceite de oliva virgen tiene un sabor más suave y un aroma menos intenso en comparación con el virgen extra premium. Su color también puede ser más claro, tendiendo hacia el amarillo pálido. Sin embargo, a pesar de estas diferencias, el aceite de oliva virgen sigue siendo una excelente opción para cocinar y aderezar platos.
Aceite de oliva refinado: el resultado de un proceso de refinamiento
El aceite de oliva refinado es otro tipo de aceite de oliva, pero a diferencia del virgen y virgen extra premium, pasa por un proceso de refinamiento para mejorar su calidad y sabor. Durante este proceso, se eliminan las impurezas y se neutraliza la acidez del aceite mediante técnicas de refinación química y física.
Aunque el aceite de oliva refinado puede ser una opción más económica, su sabor y aroma pueden verse afectados debido al proceso de refinamiento. Por lo tanto, es menos apreciado en la cocina gourmet y se utiliza principalmente en la industria alimentaria para la producción de alimentos procesados.
Aceite de oliva lampante: no apto para el consumo directo
El aceite de oliva lampante es considerado de baja calidad y no apto para el consumo directo. Este tipo de aceite se obtiene de aceitunas defectuosas o de baja calidad y se somete a un proceso de refinamiento más intenso. Su nombre proviene del hecho de que se usaba tradicionalmente como combustible para lámparas debido a su baja calidad.
Es importante tener en cuenta que el aceite de oliva lampante puede ser refinado para obtener aceite de oliva refinado, pero no puede ser utilizado directamente como alimento debido a su sabor y aroma desagradables.
Aceite Río Lacarón, la elección perfecta
El aceite de oliva virgen extra premium se destaca por su calidad superior, sabor y aroma intensos. Es el tipo de aceite de oliva más apreciado en la cocina gourmet. Por otro lado, el aceite de oliva virgen sigue siendo una excelente opción para cocinar y aderezar platos. Ambos tipos de aceite ofrecen beneficios para la salud debido a su contenido de grasas saludables y antioxidantes.
Si estás buscando la mejor calidad y sabor en tus platos, te recomendamos que visites nuestra tienda online y descubras nuestra selección de aceite de oliva de Extremadura. Disponemos de aoves premium de diferentes variedades, como picual, arbequina, pico limón y verdial premium, en una distinguida selección de formatos según los litros de la botella y el material de esta.
